原料

牛肉，罐頭菠蘿，蔥薑末，鹽，糖，料酒，雞精，蚝油，生粉，雞蛋，蘇打粉

步驟

1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。 2.菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。 3.炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內加蚝油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水澱粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。