簡介
這款排骨粥一直是我家鄭土土小朋友的最愛,從小吃到大,並且百吃不厭!由於它的做法相當簡單小傢伙又這麼愛吃,所以我隔三差五地就給他熬上一鍋.每次吃這種粥時小傢伙可以一口氣吃上三碗!真搞不懂他那小小的肚子是怎麼裝下那麼多粥的,平時吃飯時可沒見他有這麼歷害啊?並且每次吃完之後都得問還有沒有,說是下餐還想吃!所以我每次都得煮上一大鍋子的,筒子們喝粥的功力如果沒有鄭土土小朋友這麼歷害,那可得將用料的量稍微減少一點哦!
原料
豬排骨 300克, 大米 150克, 蚝油, 蔥, 生薑, 料酒
步驟
1排骨洗凈,放入適量的鹽、料酒、蚝油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上
2大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花
3將薑末、大米與腌制好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態
4加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可
小技巧
1.排骨腌制的時間要夠，這樣才會入味； 2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底; 3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠; 4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要添加開水; 5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定; 6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.
