原料

牛肉裡脊肉300克、蒜薹250克、小米椒5根、紅蘿蔔半根、洋蔥半個、陳皮半個、料酒、生抽、豆粉、少許豆瓣、花椒、鹽、味精

步驟

1、牛肉洗凈，切1.5厘米長的顆粒，加料酒、豆粉、生抽、碼味。 2、蒜薹、紅蘿蔔、洋蔥都切成1.5厘米長的段。小米椒切圈，陳皮切絲。 3、熱油鍋下牛肉大火炒熟，放入豆瓣少許、花椒、紅蘿蔔、洋蔥、陳皮、小米椒、蒜薹炒均勻，下鹽，味精即可。