港式鮮蝦雲吞

簡介

有次做餃子剩下的餡兒加了點蝦仁,隨手買了包雞蛋餛飩皮一包,沒想到那麼好吃 T_T

原料

豬肉糜 300g, 生鮮蝦肉 200g, 雞蛋 一個, 西葫蘆 半根, 黃色雞蛋餛飩方皮 一斤, 蔥末 少許, 蝦皮 少許

步驟

1蝦肉洗凈切成小塊,一個大蝦約一切三。西葫蘆刨絲

2豬肉糜內加入打散的雞蛋、西葫蘆和蔥末,朝一個方向絞上勁,加蔥末、生抽、五香粉、雞精和少許耗油調味,然後放入蝦一起拌勻,冷藏一小時以上

3餡料放入餛飩皮中,收口捏緊,口容易鬆開的話可以加少許水粘合

4沸水中下蝦皮和餛飩,煮5分鐘熟後撒蔥花,點香油盛出


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