簡介

喜歡包子，有了麵包機就更方便了。和面發麵排氣都是麵包機完成。包子不但美味，而且營養全面。我喜歡吃包子。

原料

中筋麵粉 3杯（約435克）, 溫水 220毫升, 白糖 1大勺（約10克）, 酵母 1.5小勺（約4克）, 中筋麵粉（手粉） 適量

步驟

1溫水化開酵母，靜置5分鐘，以活化酵母。

2步驟1倒入麵包機桶。

3倒入白糖

4倒入麵粉

5開啟麵包機，選生麵糰程序。這個程序包括和面和發酵。

6生麵糰程序結束後，再啟動imix程序，和面10分鐘，給麵糰排氣。

7取出麵糰，分10份，包包子。麵包機在生 麵糰程序時，準備餡。

8包好的包子，放蒸鍋里，醒發15到20分鐘。開火蒸20分鐘。關火，等三分鐘，再開蓋。

9翻過來放，比較好。

小技巧

量杯和勺子是麵包機配的。