簡介

面線要買無鹹味的，若買有鹹味的面線，煮之前請先將面線泡水，煮出來的面才不會太咸。

原料

牛腱子300公克，藥燉湯頭適量，白面線250公克

步驟

1.將準備好的牛腱子切厚片，用滾水汆燙後撈起，放入藥燉湯頭鍋內，以小火燉約40分鐘，到筷子可輕易刺穿的程度。 2.另將面線煮熟裝碗，加入作法1的湯與料即完成。