本人崇尚極簡和環保，不想買酸奶機（雖然便宜但占地），不想買酸奶（菌類再做時已經不新鮮），不想費電（一般要一晚上），故在網上搜索許久+反覆實踐，總結出這個方子，應該是最省事省力省錢的自製酸奶方子吧～ 只用牛奶和一個電飯煲，外加一包酸奶菌，最重要的是：不插電！媽媽再也不用擔心電費啦（沒有酸奶菌的小夥伴們可以拿酸奶代替，原理很簡單：有酵母菌就OK！） 三步，5分鐘，第二天新鮮健康的酸奶做好啦～ 做到至今無失敗喲！^_^
【特別註明】：1、做前加糖，發酵效果未知！（糖會影響發酵）失敗的話後果自負喲； 2、做完後必須加糖！！要不酸到沒法吃啊～ 3、切記：千萬不要使熱水接觸裝牛奶的碗，因為熱水會殺死酵母菌！！聰明的廚友們，你們可以不用碗托，用圓形不鏽鋼支架，只要別讓碗沾到水就好……發揮你們創意的時候到了～
1把容器和攪拌器開水燙好。待容器放涼後，倒入牛奶和酸奶菌，攪拌均勻，覆上一層保鮮膜
2這一步非常關鍵哦！電飯煲內膽放一個小碗托（支撐容器用），再燒一鍋水，水開後立即倒入小碗（別太滿，碗邊留1cm），然後再注入內膽，但千萬不要沒過碗邊（見圖）
3立即把裝牛奶的容器放在小碗上（小心不要被燙到），快速關上電飯煲蓋 p.s:第2、3步要快，否則沸水會涼
48個小時後，拿出酸奶，放入糖和自己喜歡的果醬，開吃咯～
1、冬天有暖氣時，可直接放在暖氣上（下面墊一塊濕布），但前提是暖氣溫度一定要燙手，否則無法達到40℃左右的發酵恆溫 2、沒有暖氣時，就用本文方法即可 3、按理說1包酸奶菌=1L牛奶，本人容器小，就用了600ml（3包袋裝奶），口感會非常濃厚。總之，牛奶越多，做出來的酸奶越稀 4、我一般都是睡前做好，第二天早上就能吃啦！