自制地道韩国年糕

简介

比例掌握好后可以做出的韩国年糕 喜欢有弹力的糯糯的口感就加糯米粉 喜欢正宗的口感就把用料里的糯米粉改成玉米淀粉

米粉と白玉粉でもちもちトッポギ♪ 转自:http://cookpad.com/recipe/1038555

步骤翻译有稍许改动以便理解

原料

粘米粉 250g, ○糯米粉(或玉米淀粉) 50g, ○水 适量

步骤

1○全部加起来调好溶解,一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌

2用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等分

3放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂

4蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右

5蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水

6放到蒸时用的油纸上,用刀切喜欢的长度,通常7-8CM为准,冷却后就完成了

7准备要吃的量,剩下的装袋冷冻起来即可

8可以做各种韩国年糕料理~