油炸麻花

簡介

這麻花非常好吃,酥脆無比。一掰,碎成N瓣啦,而且自己做的,用最好的油炸出的味道,面香氣十足。也是過年時很多地方都會做的小點心吧。

原料

麵粉 200g, 雞蛋 1隻, 水 適量, 鹽 5g, 黑芝麻 少許, 麵粉 200g, 雞蛋 1隻, 水 適量, 糖 30g

步驟

1先把各種材料放入盆中,最後加水,水的量自己控制,以勉強能揉成團為宜,是硬麵糰,和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀

2壓面機壓好麵皮

3檔-3檔-5檔的順序

4咸麵糰揉好

5壓面機壓好麵皮

6檔-3檔-5檔的順序

7壓好的5檔厚度麵皮

8切成長約12cm,寬約5-6cm的面片

9取兩片,對摺,如圖切三刀

10分開

11一片從另一片的中縫處穿過來

12再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可

13咸甜口味所有的都做好

14鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鐘就能飄起來即可),中小火炸至兩面都微黃。(油不能太熱,火不能太大)


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