鵪鶉蛋, 老抽, 鹽, 桂皮, 八角, 花椒, 香葉, 丁香, 甘草, 小茴香, 草果, 白蔻
1鵪鶉蛋用小牙刷認真地刷洗乾淨
2刷洗乾淨的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中，開火，煮至水開後把全體調料扔進去，繼續煮3分鐘左右
3小心的敲破每個鵪鶉蛋，繼續煮一會2-3分鐘，別煮老了
4煮好的鵪鶉蛋連同調料和水一起裝入容器，蓋蓋後放入冰箱，隨吃隨取
不要空腹吃鵪鶉蛋；
不要與豆漿一起吃，因豆漿中含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。