簡介

干鍋好吃，吃完後加湯變火鍋。

原料

火鍋底料 半包, 干辣椒 5－10個, 花椒 一小把, 八角 2個, 香葉 2片, 肉類（圖片里有蝦和火腿） 適量, 蔬菜（依個人喜好） 適量, 蔥 1－2棵, 蒜 3瓣, 姜 3－5片, 芝麻粒兒 少許, 香菜 幾根

步驟

1講各種食材洗凈，切成形(形狀隨意，不過小塊狀比較理想)

2蔥切成約4厘米段狀，蒜和姜切片

3熱鍋加油

4往熱油中加入花椒，大料和香葉直到炒出香味，撈出調料

5往熱油中加入蔥姜蒜爆香，然後加入干辣椒段翻炒幾下

6加入火鍋底料，翻炒出香味

7按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的後放)，不斷翻炒

8待所有食材炒好以後關火，撒上芝麻粒兒和香菜