1通心粉先水煮，然後關火在鍋里燜5分鐘
2洋蔥半個切丁，蘑菇切片，用蝦仁數枚，番茄一個，番茄醬備用
3熱油，炒洋蔥丁至香，加入切塊的番茄，炒軟，加入海鮮和蘑菇同炒，再加點番茄醬炒勻
4加熱水少許，中火燉10分鐘，加鹽，糖少許，加入兩勺芝士粉（如無，加點點牛奶也成）
5以少許麵粉勾芡，收汁，澆在通心粉上，美味意式通心粉就出爐了
其實我們在看美食節目時常常會遇到這樣那樣的困惑，有些調料或是配料我們沒有，也不知道去哪裡買。 我個人常常會用其它東西替代，雖然可能不再正常，但這樣才有美食的「探險」樂趣，你永遠往左邊走，怎麼會知道右邊其實風景更怡人呢？ 當然你立志要做某一門派最正宗的「傳人」的話，那又另當別論了。