簡介

最近迷上了外頭的烤麵筋，烤得好的攤兒外頭脆脆香香，裡頭水水嫩嫩，當真好吃得很~~好吧，實踐證明，用炒的也相當不賴~~

原料

麵筋 一條, 青椒 倆, 干辣椒 少許, 薑末 少許, 生抽、孜然粉、水澱粉 少許, 鹽 適量

步驟

1麵筋撕好，（太薄無口感，太厚不如味，需要掌控一下）洗凈晾著~

2姜切末，干辣椒切丁，青椒切塊~

3鍋中入油，略多一些，燒小熱，入薑末、麵筋，翻炒一會，入干辣椒，繼續翻炒~

4入生抽，孜然粉，翻炒~

5入少許水，翻炒~

6入鹽、青椒，翻炒~

7根據口味，再入生抽、孜然粉，翻炒~

8入少許水澱粉，翻炒出鍋~

9配上雜糧米飯，瞬間掃光~

小技巧

麵筋吃油，少油不好吃，但也別太多，咱這不是炸麵筋~     水適量，少了不水嫩，多了成煮麵筋~     孜然粒比孜然更香美，有的話，擱一些，應該是不賴滴~