芹菜熗拌花生米是一道做法很簡單的家常菜，但卻因此菜清香爽口，成為了很多餐館都大力追捧的餐前開胃小菜。而且這道菜還有降脂減肥的功效，非常適合想減肥姐妹們食用哦。現將芹菜花生米的做法介紹如下
1將花生米放入涼水中浸泡2—3個小時，至每粒花生米都吸飽水分
2鍋中放入適量水，將花生米、生薑片、干辣椒、花椒、八角、鹽放入煮10分鐘左右，然後蓋上蓋子悶至水涼入味即可
3將芹菜洗凈、去筋、切段，過沸水焯一下，撈出放入涼水中過一下，然後撈出瀝干水分備用
4在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入鹽、雞精、香油拌勻即可