海苔脆皮黃花魚

簡介

春節餐桌上必不可少魚,連年有餘! 祝大家新的一年裡口袋滿滿!幸福滿滿喲! 本來想兩個人的年很好對付,可是盤算起來需要準備的還真不少呢!這兩天像搬運工似的一趟趟往返於市場和家之間。買來了還要收拾,加工……本打算把我想的幾道菜都發上來的,看來有些困難,咱慢慢來吧,年前發不完年後發哈! 因為沒有老人和我們一起過年,我就做了一道適合年輕人吃的時尚魚——「海苔脆皮黃花魚」

原料

黃花魚, 海苔碎, 料酒, 鹽, 蔥, 姜, 麵粉, 酵母, 番茄

步驟

1黃花魚洗凈收拾乾淨,用刀在側面切開幾道口,用料酒,鹽,蔥姜腌制10分鐘

2溫水4大匙,麵粉1大匙攪成麵糊,放入少許海苔碎和一點點酵母(約1g)

3麵糊均勻沾滿魚身

4油燒至6成熱,放魚炸至兩面金黃

5少許水澱粉和兩大匙番茄醬勾芡澆至魚身上即可


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