深秋初冬是吃帶魚最好的季節，一般做帶魚都會先煎一下，但是我今天就直接用了紅燒湯水來燒帶魚，感覺更保留了帶魚的新鮮。
新鮮帶魚 一條, 大蒜，小蔥，生薑 若干, 醬油，糖等調料
1新鮮帶魚一條，洗凈，晾乾，
2燒開紅燒湯汁，我直接加了醬油，一小勺的白糖提鮮，又加了大蒜和生薑去腥，去腥後直接加入帶魚塊，加蓋，約八分鐘後起鍋，加上小蔥，大功告成。
其實越是新鮮的魚，越不用太多的調料，這樣才能吃到美味。