原料

1. 去骨牛排 280g - 切成1'大小的丁 2. 薏米 1/2杯 3. 干青豆 1/4杯 - 洗凈，去水 4. 胡蘿蔔 1根 - 切碎 5. 洋蔥 1個 - 切碎 6. 芹菜莖 - 切片 7. 鹽 1茶勺 8. 茴香籽 1/4茶勺 （可選） 9. 新鮮辣椒 1/8茶勺 10.蘑菇 1杯 - 切片

步驟

1、在大鍋里放入肉、薏米、青豆和5杯水，煮開。 2、撇去泡沫，然後加入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、鹽、茴香籽和辣椒，再煮沸，改用文火，加蓋煨1.5小時。 3、加入蘑菇攪拌，然後加蓋煮至牛肉鬆軟後，再煮15分鐘，即可食用。

小技巧

1、在做湯之前，可以先煸炒一下牛肉，然後再加入薏米青豆和水等。 2、這個湯在變冷以後會變得濃稠，所以再加熱的時候可以加些水使湯變得不那麼濃稠。