1鍋里先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了才會脆
2蝦仁處理好洗凈，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎
3鍋里油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽
4入青椒紅椒翻炒，斷生即可
5待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋
腰果一定要涼了才會脆~ 湯汁收干關火之後再倒入腰果馬上拌勻就出鍋！！不然腰果就泡軟啦~~~
（PS、蝦仁最好剝殼啊！！！！這裡偷懶了，表學我啊~~~~