明蝦性溫濕、味甘咸；歸腎、脾經
新鮮明蝦 2隻, 鹽 5g, 料酒 8ml, 蔥、燒烤汁 適量
1將明蝦開背，用鹽、料酒、蔥腌制30分鐘
2預熱烤箱200度
3放入預熱後的烤箱中層烤10分鐘
4將蝦取出翻轉，繼續放入烤箱烤約5分鐘
5最後將明蝦表明掃上燒烤汁，再烤至上色即可