姜, 蔥, 文蛤, 油, 紅辣椒, 薑絲, 料酒, 鹽, 蔥度, 胡椒粉, 頂級生抽 少許
文蛤飛水開了的是活的，沒開的是死的不要，撈出。2、鍋里放油煸香薑絲、蔥度、紅辣椒、放入文蛤烹入料酒加鹽、胡椒粉、文蛤精還可以加少許頂級生抽，迅速翻炒勾薄芡出鍋