簡介

潮汕冬菜，可以在這裡買到：http://item.taobao.com/item.htm?id=21816331339 砂鍋粥專用乾貝：http://item.taobao.com/item.htm?id=9601549017

原料

潮汕冬菜 少許, 砂鍋粥專用乾貝 少許, 大米 因人數而定, 鮮蝦 因人數而定, 薑絲 少許

步驟

1米洗凈後 用清水浸泡至少半個小時

2等到水開了之後倒入浸泡好的大米和加入2勺子花生油，並用湯勺不斷攪拌

3大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹，此時加入乾貝，繼續不停攪拌，煮5分鐘

4加入薑絲和蝦，煮5分鐘。最後加冬菜和鹽

小技巧

1 蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。蝦的鬍鬚要剪掉 2因為冬菜已有鹹味，所以鹽不要放太多。