鮑魚和金霍斛配搭在一起是絕配，具有養胃生津，滋陰清熱的功效。
金霍斛是石斛中較為名貴的一種，具有養陰滋補的作用。1500年以前的《神農本草經》中早就有記載，千年以來它一直和靈芝，人參，冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其性味：甘淡微咸。性屬清潤，清中有補，補中有清。其質量是否上乘，並不是顏色越金黃越好，關鍵是放入口中咀嚼時膠性越強越好。
大連鮑魚, 金霍斛, 西洋參
1鮑魚殼打碎
2把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉小火煲40分鐘
3把煲好的鮑魚殼湯倒出，去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚殼湯，加入鮑魚、金霍斛、西洋參和幾片高麗參，隔水燉2小時即可食用
加入高麗參湯汁口感太濃，還是直接用金霍斛、西洋參和鮑魚一起煲，味道最鮮美啦。