原料

梭子蟹, 蔥、薑片、蒜末、鹽、糖、生抽、油

步驟

1螃蟹洗凈，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟。

2蟹蒸熟後去腮，去尖頭部分，然後切好擺盤。在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖和生抽，攪拌均勻後淋入盤中，然後在蟹上擺入姜蒜末，再撒上碎蔥段。

3鍋中入油，開大火，等鍋冒煙後直接淋在蔥段上即可。