大閘蟹除了蒸，還有很多做法，看了下廚房都是蒸出來的，也可以考慮這個做法來做大閘蟹。
生薑, 黃酒 150ml, 大蒜 3瓣, 蔥, 鹽 20克
1大閘蟹水養半小時，用刷子洗凈。
2鍋內放入大閘蟹，加水沒至大閘蟹一半
3倒入黃酒150ml（我是三個大閘蟹，這個酌情）
4放入生薑、蔥、八角、花椒等作料
5煮開水後中火再煮10-12分鐘。
6醋中加薑末、蒜末、白糖，作為蘸醬