加了蟹來蒸的水蛋，溶入了蟹的鮮味，吃起來很鮮美可口。
膏蟹 300克, 雞蛋 3個, 紅椒 半根, 蔥 1根, 清水 1碗, 鹽 1小匙, 雞粉 1小匙
1將膏蟹用刷子刷凈
2把殼剝開，去掉鰓
3蟹肉切成4塊
4將雞蛋打進碗內攪勻
5加入鹽、雞粉
6加入清水，攪勻
7將膏蟹放進蛋液中
8撒上蔥段、紅椒絲
9上鍋中火蒸10分鐘左右即可