節瓜章魚乾煲豬骨湯

簡介

初夏的周日不妨在家中煲一鍋營養祛暑好喝的湯。節瓜是冬瓜的一個變種,除了有冬瓜清暑濕、養胃液、補水消腫功效外,卻比它更為鮮甜清潤,更宜初夏之用,挑選節瓜要選表皮的毛毛密的,這樣最新鮮,如果已經沒什麼毛就是已經給人挑過好多次或者已經放久了。加入章魚乾使湯鮮更鮮味養陰,豬脊骨骨髓的析出能使湯既不油膩又濃郁可口。        可以加入花生和眉豆,對婦女產後缺乳有幫助。 weibo:http://weibo.com/miko1140

原料

豬嵴骨 400g, 節瓜 400g, 章魚 50g, 蜜棗 1-2個, 花生 一把, 眉豆 一把

步驟

1所有材料如下

2節瓜削皮切成一截截,章魚泡軟切開更出味,花生眉豆豬脊骨洗凈。

3燒一鍋水,水開後把章魚和豬脊骨放入焯水,一下下就行了,豬脊骨略略變色,章魚也會捲縮起來。

4放入砂鍋大火燒開後小火煲1.5-2小時即可。


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