簡介

初秋，一個愛吃海鮮的人是絕不可以遺忘秋刀魚的，鮮中有微微的苦味，魚籽鹽烤後有點Q的口感都會增加幸福指數的

原料

秋刀魚 二條, 細海鹽 三勺, 胡椒 少許, 檸檬 一個

步驟

1新鮮的，眼睛明亮清徹的秋刀魚二條，去內臟，洗凈，保留魚籽

2用細海鹽，塗抹魚的表面，按摩促吸收，靜置十五分鐘

3魚肚中撒入適量胡椒，並放入切成絲的檸檬，烤箱上下火220°預熱。「烤盤切記鋪鋁箔紙，並刷油」

4220°上下火，入烤箱中層，十分鐘後取出翻面。繼續烤十分鐘

5從烤箱取出後，擠上檸檬汁，趁熱配白酒少許，體會秋的愜意。

小技巧

魚一定要新鮮，翻面時細緻些，否則影響皮相。