剁椒, 鯽魚, 大蒜, 姜, 色拉油, 鹽, 黃酒
1魚洗凈，瀝干水份，將魚用鹽抹上一遍，腌個十五分鐘左右
2將大蒜，姜切末後，與剁椒加色拉油拌勻
3將部分拌勻的剁椒，填入腌好的魚肚
4加入黃酒
5將剩下的剁椒，蓋在魚身上鋪平
6水燒開後，將放入魚，蒸上六七分鐘即可(時間請根據魚的大小，酌情增加或減少)