簡介

燒海蝦，將濃油赤醬的美引用到海鮮上會是一種更加濃厚的美！美味！ 為了讓腥轉變為鮮，還可在燒煮時用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鮮添香的作用，湯汁也更鮮香！！ 這招讓鮮多於白灼還增加了香！

原料

海蝦, 啤酒, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 八角, 干辣椒, 料酒, 生抽, 白糖, 鹽

步驟

1海蝦洗凈控干水份、啤酒一瓶

2油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

3加入海蝦翻炒

4要將海蝦炒至一點水份沒有，炒干這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便

5倒入一瓶啤酒，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽

6大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可

小技巧

1. 蝦越泡越入味。中午燒好的晚上吃口感更佳。 2.最後的湯汁千萬別扔掉。早上，白水煮麵，用這個湯汁一澆，別提有多美了，狠有麻辣海鮮面的范兒。