原料

雞蛋一隻 蝦籽適量, 溫水250克～280克 鹽少許, 一品鮮少許

步驟

1雞蛋加鹽，一品鮮，油，一起打散。備用

2溫水沖入蛋液中，攪勻，撇出浮沫分別倒入碗中，封保鮮膜，蒸十分鐘。這個量可以蒸三碗。

3蝦籽是北極蝦的蝦籽，緩凍後搗碎放在蒸好的水蛋上即可

小技巧

每次吃北極蝦的時候可以把蝦籽留下，每次蒸水蛋可以放些。