溫州餛飩，特點是皮薄，吃過溫州餛飩的人表示其他地方的餛飩都是餃子。。做法很簡單～
溫州餛飩, 鹽, 味精或雞精, 雞蛋絲（菜場有賣，熟的）, 紫菜, 蝦干蝦皮什麼的，溫州人就是喜歡海貨, 榨菜，這些都可以按照喜好來
1一鍋水，煮到六七十度的樣子，一個個下餛飩
2加鹽
3餛飩浮上來的時候，下紫菜，雞蛋絲，榨菜，蝦干蝦皮
4攪一攪，關火
5加雞精或者味精，攪一攪，盛出
簡單到不能再簡單的南方家常菜，可以隨意diy，加一顆小青菜什麼的也可以