適合早餐的快手菜
青蝦或蝦仁, 菠菜, 蒜, 橄欖油, 醬油, 鹽, 雞精
1菠菜去根洗凈備用
2青蝦剝皮，去蝦線，掰成蝦肉塊
3蒜切成部分蒜末，部分蒜片
4鍋熱倒入橄欖油，五成熱時加入蒜末炒出香味
5加入菠菜翻炒兩分鐘
6加入蝦肉塊繼續翻炒一分鐘後加適量醬油、鹽、雞精
7出鍋前加入蒜片即可
剝皮和去蝦線的工作都是在前一天晚上完成的，然後把蝦肉放到蓋有保鮮膜的容器中保存在冰箱保鮮層。因為用了個頭比較大的青蝦，所以要掰成小塊，如果是用小一點的蝦仁就省去這個步驟了。