原料

主料：牛肉225克，麵條(標準粉)250克， 輔料：洋蔥（白皮）30克，九層塔30克，番茄25克， 調料：白皮大蒜5克，番茄醬15克，奶油15克，奶酪15克，雞粉5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，橄欖油2克

步驟

1.將面燙熟，撈起後泡冷水至麵條不燙即可，瀝干裝盤備用； 2.將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香； 3.加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻； 4.再加入高湯240毫升及調味料雞粉、白糖、胡椒粉，轉中火煮約10分鐘至入味即可熄火； 5.待番茄牛肉醬涼了以後，將它淋面上； 6.食用時再淋上鮮奶油，撒上奶酪粉及九層塔末15克即可。

小技巧

食物相剋： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。