蟶子味道肥美，這道插蟶很好的保留了蟶子的原味，蒸出來鮮嫩，口感又肥又彈，做法和用料極其簡單，一起來試試吧！
蟶子 適量, 鹽 少許, 薑絲 少許
1蟶子洗凈，一個個豎著放入有深度的碗中，排列整齊
2姜切絲
3將少許鹽灑在蟶子上，薑絲撒上，不要放水
4蒸鍋里放水燒開後，放入蟶子碗，大火蒸15分鐘，關火後燜3～5分鐘
5端出來！開吃！肥肥嫩嫩！鮮美～
碗大量多的話時間稍加長一些，不要正太久，太久肉質會老