我也算上的是挑食的人了，不喜歡吃香菜香椿這些味道比較大的蔬菜，調味的蔬菜里最不愛吃的就是生薑，所以在我家餐桌上也是基本見不到這些的，蔥也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鴨等一些有蔥配料的菜時我也都放棄這一味，這個拌豆腐上有人喜歡吃蔥和香菜也可以撒些在上面，隨心所欲按自已喜歡吃的口味想怎麼拌就怎麼拌。
皮蛋 兩個, 內脂豆腐 一盒, 鮮貝露, 芝麻油, 蒜, 胡蘿蔔, 醋, 白糖
1將豆腐倒過來用剪刀剪刀掉四邊的角，然後撕掉外皮，倒扣在碟子裡，拍打盒子
2拿掉外盒後，用刀將豆腐劃成小塊，靜置幾分鐘就倒一次水，這種內脂豆腐水份比較大，水份太多會影響料汁拌的口味將皮蛋去殼切成小丁
3將蒜和胡蘿蔔切成小沫狀，和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻.然後將皮蛋和調料也一起拌一起，再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可