簡介

法式芥末鮮奶油醬汁材料：法式芥未醬3大匙、檸檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西里碎1小匙、動物性鮮奶油160CC、鹽 百里香少許作法：將法式芥末醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉粉拌勻，再分次加入動物性鮮奶油，以打蛋器攪拌至濃稠狀時，撒入少許百里香即可。

原料

漢堡麵包1個，菲力牛肉1片，鹽適量，黑胡椒適量，蛋液1個，麵包粉適量，麵粉適量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋蔥絲20g，法式芥末鮮奶油醬汁適量

步驟

1.將菲力牛肉以肉槌打松，先灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉備用。 2.熱油鍋，燒熱至約180℃時，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黃色時，起鍋瀝干油脂即為菲力牛排備用。 3. 將漢堡放入烤箱烤熱時，抹上奶油和法式芥末鮮奶油醬，再夾入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋蔥絲即可。