新鮮河蚌 3個, 豆腐 1盒, 蔥姜蒜 適量, 鹽 適量, 胡椒粉 適量
1河蚌豆腐湯 : 新鮮河蚌處理乾淨，用刀背敲幾下或者扎肉針扎幾下，這樣做起來肉質會更嫩更入味，然後切成條狀，豆腐切小塊。
2鍋里煸炒姜蒜片出香味，
3倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹沒河蚌，大火煮開，
4小火慢慢煨至湯色濃郁呈乳白色，最後放入豆腐再次煮開，放鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋享用！
5這個湯太鮮美了，而且營養價值很高哦