鐵板牛肉和雞柳

原料

牛肉,BAKINGSODA,黑胡椒麵,菜油,雞腿肉,四季豆,洋蔥

步驟

1.牛肉或牛柳用鹽,少許BAKING SODA,黑胡椒麵,菜油腌制幾小時,切好洋蔥和菜椒,起普通鍋放炒牛肉七八成熟,再倒入預先燒熱的生鐵鍋中,再在普通鍋起鍋放蒜茸,放入洋蔥和菜椒,兜幾下,加鹽,攪拌均勻,再倒入生鐵鍋中(蔬菜不要炒得太熟),再在生鐵鍋中加黑椒粉,攪拌均勻可放上桌面開吃 2.做法:雞腿肉腌好,四季豆和洋蔥切好,炒的方法與上述一樣,將雞柳炒好放在預熱好了的鐵鍋上,再爆炒好蔬菜,再放入鐵鍋,放黑椒粉,攪拌均勻,就成了。也是個好下飯和做TACO的好菜。

小技巧

家裡無專門的生鐵板,但有生鐵鍋,功能基本一樣的。 在這裡囉嗦一下,洗生鐵鍋或鐵板千萬不要用洗潔精洗,這樣會生鏽的。清洗時用熱水沖後用布擦去雜物,再用熱水衝去雜物,然後用乾的布或吸水的紙擦乾就可以了。 謝謝大家捧場!


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