原料

鹹鴨蛋 兩個, 苦瓜 一條

步驟

1苦瓜切段，鹹鴨蛋取蛋黃

2水煮開，下苦瓜焯一下，然後用冷水沖，這樣子是為了斷生

3油熱下蛋黃，攪開

4炒至冒泡香味出來

5下苦瓜翻炒，下蒜末

6下少許鹽和高湯精