原料

鵪鶉蛋, 番茄醬, 鹽, 糖, 醋, 芡粉

步驟

1將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟，然後剝去殼備用

2在鍋中放油燒7成熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃

3鍋中放入少量油，加入番茄醬用中火炒,然後加入適量開水攪拌均勻，放入鵪鶉蛋悶煮

4在碗中放入鹽,醋,白糖、芡粉攪拌均勻，調入鍋中燒開

5起鍋的時候撒上香菜即可