高筋麵粉 250克, 奶粉 30克, 糖 30克, 鹽 2克, 黃油 15克, 酵母 3克, 雞蛋 一個, 溫水 適量, 奶黃餡兒～～, 黃油 110克, 白糖 100克, 奶粉 80克, 草雞蛋4個 大點的3個, 澄面或者玉米澱粉 50克
1把高筋麵粉倒入盆里，加入雞蛋一個，糖，鹽，奶粉，酵母用溫水稀釋融化倒入，下手揉至，一邊揉一邊加入溫水，直到揉成麵糰，然後加入黃油繼續揉出手套膜，
2揉好後包上保鮮膜放在溫度高點的地方發酵至兩倍大
3下面來做奶黃餡兒 黃油提起從冰箱裡拿出來軟化，用電動攪拌機打至細滑，加入白糖繼續打至細滑，
4加入一個雞蛋繼續打至融合，然後再加另一個雞蛋繼續打，反覆加完剩下的雞蛋，然後篩入奶粉和澄面，或者玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒
5不沾平底鍋燒熱倒入奶黃糊，小火，用饞子不停的攪動，不要糊了，千萬不要停，慢慢的炒干成奶黃餡兒，涼了放入冰箱冷藏備用
6麵糰拿出來揉一揉，分成大小均勻的劑子，揉一揉，擀成片包入奶黃餡兒收口，收口朝下放在烤盤上，
7溫度高的話蓋濕布或者保鮮膜室溫發酵就好了，如果溫度低就放在烤箱上層，下層放上一大碗熱水，開烤箱下火50度進行發酵，重新發酵至兩倍大，拿出來刷上雞蛋液， 把烤箱裡的水拿出來，烤箱預熱5分鐘，麵包放入烤箱中層175度烤20分鐘左右，
8麵包表面上色均勻就好了！別忘了調回上下火啊！
9滿滿的奶黃餡兒，炒出來餡兒比蒸出來的香，好吃多了！麵包軟軟的，讓你吃了還想吃！