做牛肉餅的同時還做了一些羊肉餅，也香嫩無比呢！外焦里嫩，老公超級喜歡，也是孩子的最愛！如果喜歡吃青菜的可以在陷里加一些白菜或包菜味道也不錯哦，直接做成韭菜雞蛋或者其他青菜的也可以，做法雷同，味道各異！
面，牛肉，生抽，鹽，蔥，花椒麵
1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒麵腌制30min； 2.盆內放入適量麵粉，倒入開水，用筷子攪成麵疙瘩，稍冷將麵疙瘩用手和成儘量軟的麵糰，室溫下餳10-20min； 3.將麵糰掐成小團，用手捏扁，放入適量腌制好的肉餡，然後包成包子，將包子揉圓壓扁； 4.鍋內放油熱至6層熟，放入做好的牛肉餅，中火加熱，經常翻，兩面金黃時即可出鍋嘍！
1.一定要開水和面呦，而且面儘量軟，這樣煎出來面不會硬，裡面很嫩的哦~ 2.如果面粘手可以稍沾點麵粉或者手上沾點油~