此配方為基本方，我經常把豆渣換成南瓜泥、胡蘿蔔泥之類，同樣美味。
低筋麵粉 60G, 豆渣 80G, 土雞蛋 4個, 綿白糖 25-30G, 玉米油 40ML, 檸檬汁 幾滴
1雞蛋黃白分離到兩個無油無水的乾淨容器內，蛋黃打散加油拌勻
2分別加入豆渣和過篩好的麵粉拌勻
3蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
41/3蛋白拌入麵糊里至均勻
5將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入模具
6烤箱預熱175度，25-35分鐘（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的）
7取出後倒扣，涼後脫模