無比細膩無油版酸奶戚風

簡介

本來是做有油版的,發現家裡油沒有了,索性把油的量換成酸奶。結果出乎意料,無敵好吃!12個的量,1個一口。 因為是臨時決定做早餐吃,沒有拍過程圖,從準備材料到做好用了30分鐘。

原料

雞蛋 3個, 酸奶 55g, 低粉 55g, 細砂糖 40g

步驟

1分蛋,把蛋清放進冰箱冷凍6分鐘

2蛋黃加20克砂糖輕輕拌勻,不要打發;

3蛋黃糊里加55g酸奶拌勻,篩入低粉。

4取出冰箱裡的蛋白,分3次加糖打發至提起打蛋器蛋白末端出現小彎勾

51/3蛋白加入蛋黃糊,從底部翻起拌勻,拌好倒入剩下的蛋白里繼續拌勻

6放入預熱好的烤箱中層,180度20分鐘

小技巧

蛋白放冷凍6分鐘,很好打發,做出來的蛋糕無比細膩,百試百靈。


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