豆渣蛋糕

簡介

打完豆漿的豆渣不要浪費 豆渣的營養價值也很高哦! 除了豆渣餅/豆渣丸子/豆渣饅頭外 還可以試著把豆渣和入蛋糕糊里烤成蛋糕! 試試吧 健康又美味的豆渣蛋糕 不會讓你失望~:)

原料

蛋黃 3個, 豆渣 70~100g, 植物油 30ml, 低粉 45g, 蛋白 3個, 細砂糖 25g, 白醋/檸檬汁 幾滴

步驟

1準備所有用料;

2混勻蛋黃、豆渣和植物油,再篩入低粉一起拌勻;

3蛋白滴幾滴醋/檸檬汁,分3次加入糖打發至提起打蛋器有直立小彎勾;

4挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黃糊中切拌,再加1/3,最後一起倒入蛋白糊盆中切拌,注意手法要輕,防止消泡,最後入模 輕磕幾下;

5烤箱預熱 180°,下層,烤25分鐘,出爐後晾涼 即可切塊食用。

小技巧

1,用現濾豆渣; 2,雜糧豆渣也可以


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