前幾天爸爸去南通海安做報告，我隨行結伴。 從來沒有來過海安，到了當地，爸爸去辦他的事情，我就自己隨處逛逛。最喜歡每個地方的市場和超市了，總是能夠發現不同的具有地方特色的東西，這不，我淘到了一瓶海安特色——麻蝦醬!只要原料就是海安特有的蝦——麻蝦。名字聽著有點奇怪。 微辣中透著濃濃的蝦子的鮮味，本身無味的豆腐瞬間充滿了鮮香的活力！給力的下飯菜！
北豆腐 300克, 麻蝦醬 1大湯匙, 鹽 適量, 清水 適量, 油 適量, 香菜末 少許
1北豆腐洗凈，稍微入鍋蒸一會。
2豆腐切成1厘米見方的小塊。
3熱鍋，放油，再加入麻蝦醬炒出香味。
4將豆腐入鍋，翻炒均勻後加適量清水，加鹽，開小火燉煮15分鐘。
5開大火收一下汁，撒上香菜末，即可。
北豆腐蒸一下可以去掉一些豆腥味。 我買的麻蝦醬中沒有鹽，所以我加了點鹽調味，口淡的朋友可以酌情添加哦！ 豆腐最好多燉一會，這樣才能入味。