在湘菜館吃了一次後就欲罷不能了。一次可以做半袋。 酸酸微辣，很開胃，太適合夏天了，真心愛~
腐竹, 醬油, 醋, 麻油, 小蔥, 大蒜, 香菜, 泡椒, 鹽 少許
1腐竹掰小段，用涼水泡軟。（10分鐘左右）
2用滾水加少許鹽煮1分鐘後撈出瀝干水分，放於盤中
3大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小蔥切碎後與蒜蓉一起裝碗里。用熱油淋在上面，攪拌均勻
4在3里加入適量醬油，醋，滴少許麻油，拌勻淋在腐竹上。撒上香菜即可