^^蝦醬排骨粉絲煲^^

原料

主料 , 粉絲30g 毛豆80g, 肋排350g , 輔料 , 蝦醬適量 葵花籽油適量, 砂糖適量 老抽適量, 生粉適量 清水適量, 蒜頭適量

步驟

做法步驟

1) 食材:蝦醬、肋排、毛豆和粉絲。

2) 毛豆用清水洗凈,瀝干,待用。

3) 肋排浸泡30分鐘,去血水。

4) 肋排放入碗中,加入適量的老抽、蝦醬、砂糖、生粉和清水拌勻,腌制1小時左右。

5) 粉絲用溫水泡軟,瀝干。

6) 倒入適量的魚露。

7) 拌勻,腌制一會。

8) 熱鍋,放入蒜頭爆香。

9) 再倒入適量的葵花籽油。

10) 放入腌制好的肋排。

11) 利用腌制肋排的碗裡面有剩餘醬汁。

12) 加入適量的清水拌勻,就變成芡汁啦。

13) 將芡汁倒入一半,拌勻。

14) 蓋鍋蓋。

15) 小火煲至肋排熟透。

16) 揭蓋,放入毛豆。

17) 放入粉絲。

18) 倒入剩餘的芡汁,拌勻,蓋鍋蓋,小火煲5分鐘。

19) 揭蓋熄火,盛出享用


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