6～7兩羊肉，生粉，料酒，白鬍椒粉，孜然粉，鹽,辣椒粉
羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可 放入生粉，料酒，白鬍椒粉，孜然粉，鹽 腌20分鐘 （鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了） 鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油） 放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色 加適量辣椒粉，孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋