簡介

七夕來一碗益氣養血的米飯

原料

大米, 紅小豆

步驟

1紅豆洗乾淨後，用溫水浸泡一小時左右

2倒入小鍋內煮開，5分鐘後熄火

3不要揭蓋，讓紅豆自然冷卻，這時紅豆已經變脹，但還沒有到軟爛的程度

4取適量大米和紅豆放入電飯煲內，加入煮紅豆的湯和適量清水，按下煮飯鍵

5煮好後米飯是這樣粉紫色的

6用飯鏟翻鬆米飯，再燜一會兒就可以吃啦

小技巧

小貼士： 1.紅豆要事先浸泡。 2.煮紅豆不要太長時間，開鍋後5分鐘即可，時間長紅豆開花了再煮米飯就不好吃了。 3.煮紅豆的湯一定要保留，蒸米飯時放入，這樣蒸出的米飯顏色才好看，不然豆是紅的，米飯還是白的，而且米粒浸入紅豆湯，更營養更好吃。 4.蒸米飯的時候煮紅豆的湯和水加在一起比平時蒸米飯的水稍多一點，因為紅豆比較吃水，水少了紅豆硬。 5.我每次煮紅豆都多煮一些，能吃兩三頓，裝在保鮮盒放在冰箱裡，吃的時候取出來蒸米飯、煮粥都可以。